用料：
- 鸡胸肉 半斤
- 面包屑 适量
- 面粉 半碗
- 泡打粉 两勺
- 食盐 适量
- 料酒 少许
- 葱，姜，蒜 少量
小贴士：
调制面糊时不易太细，要不然粘不了面包屑。
做法：
- 1. 将鸡胸片成片，放到大碗中，放入少许食盐、料酒、葱姜蒜片腌制半小时。
- 2. 调制面糊，将面粉、泡打粉、少许食盐一同放入容器中，边加水边搅拌，水不要太多。（用筷子能挑起时为佳）
- 3. 再用一干的容器，倒入面包屑。热锅入油（多到些，可以没过鸡肉就可以了）。
- 4. 油至6成热时，将鸡肉片两边挂面糊，再粘上面包屑，入油锅，炸至两边金黄色就可以出锅了。
- 5. 上桌前撒上孜然粉。