红烧鳊鱼的做法

做法：

• 1. 葱姜蒜，干辣椒，切好备用。
• 2. 香菜洗净切段，泡水里备用。
• 3. 鳊鱼整理干净，放盐，料酒腌入味。
• 4. 热锅凉油，油烧热，放鱼煎制，放入先不要动，一面煎好翻另一面继续煎。
• 5. 鱼煎好时放葱姜蒜，干辣椒，到人老抽，进行烧制。
• 6. 锅里倒入水，大概没过鱼三分之二就好了
• 7. 煮到水差不多时放入香菜，盐调味，放点糖，几滴醋，鸡精，盛出完工。