用料：
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 20g
- 盐 少许
- 普通面粉 80g
- 豆沙馅 适量
- 蜂蜜 1匙
- 泡打粉 2.5g
- 水 40g
小贴士：
面糊的干稀程度很重要，拿筷子搅拌面糊痕迹很快消失，沾面糊往上提会不断滴淌，这样面糊在锅子里面会自动流淌成比较薄的圆形。喜欢甜的可以在面糊里加些糖，因此水的分量酌情增减。
做法：
- 1. 鸡蛋搅碎后加蜂蜜、盐和一半的水充分搅匀，把混合的所有粉类到在液体里，搅拌到无干粉再倒入剩下的水；
- 2. 平底锅小火烧热后用勺子向锅底倾倒一勺子面糊，面糊会自动流淌成圆圆的形状；
- 3. 仔细观察，待表面出现大量气泡时需要翻个儿烙另外一面；
- 4. 四周会稍稍上翘，用汤匙延边缘按下，帮助造型，大约20秒钟就熟透了，颜色会很淡；
- 5. 颜色较淡的一面均匀涂抹豆沙；
- 6. 取另一块饼组合按在一起，铜锣烧就完成了。