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花边披萨12寸的做法

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  • 用料:

  • 面粉  450克
  • 牛奶  250克
  • 酵母  6克
  •  少许
  • 油(黄油)  适量
  • 披萨酱  适量
  • 西兰花
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 火腿
  • 青椒
  • 鸡肉
  • 香菇  适量
  • 胡萝卜

小贴士:

1:披萨的用料很灵活,喜欢什么用什么
2:蔬菜一般都需要煮熟控干水分再用,如果有香菇,生肉之类的要用油炒熟再用。
3:面皮整好型后要再次醒发20分钟
4:饼底要插洞,否则会鼓起来
5:烤得时候随时观察颜色,调整温度!

做法:

  • 1. 牛奶,盐,油,面粉,酵母按顺序放进面包机里按发酵面团功能。等到面团发酵两倍大取出!这个量,我做了两个12寸,一个9寸的,面皮都比较薄。
  • 2. 取出面团排气,分割成三份。(可以按自己的需求分割)中间醒发15分钟后取一个面团擀圆,和披萨盘基本同等大小!
  • 3. 取一小块面擀开,成长条型包入火腿肠,然后滚圆,切成圆圈。
  • 4. 把切好的圆圈放在披萨饼皮边缘。平均平整!再次醒发20分钟
  • 5. 用叉子把饼底插些小洞,再把事先炒好的披萨酱抹平在饼底
  • 6. 然后撒一层剥成丝的马苏里拉奶酪,再加入蔬菜,肉类。
  • 7. 最后上面再放一层马苏里拉。
  • 8. 入烤箱,上下火190度,20分钟!还有5分钟的时候拿出来饼边刷油,再撒少许马苏里拉!我的烤箱是45升,上下独立控温的!各种烤箱温度不太相同,根据情况来定!
  • 9. 这个是普通的鸡肉香菇的!味儿也超赞!鸡肉和香菇是用油炒熟后才烤制的!!!