用料：
- 面粉 250g
- 盐 少许
- 热水 150g
小贴士：
面剂子要尽量大小一致，否则擀饼时就不太好操作，我就常常这样，不过也不影响吃；另外油要刷匀，否则一分为二时就会将饼撕破；炒豆芽、土豆丝、炒酸菜都是我们爱吃的卷到春饼里的配菜，如果再有一碗蛋花汤就更好了。
做法：
- 1. 面粉加少许盐加热水，用筷子搅拌成雪花状；
- 2. 稍稍放凉后揉成光滑面团，醒半个小时；
- 3. 分成大小均匀的面剂子，揉圆后按扁一面刷油；
- 4. 刷油面相对，两个面剂子组合按到一块，擀开成薄薄的圆饼状；
- 5. 平底锅小火加热，不放油，将擀开的圆饼铺在锅底，等待中可以操作下一组面剂子；
- 6. 翻过来烙另外一面，看到气泡产生十几秒后就熟了；
- 7. 趁热撕开一分为二，因为刷油了，很容易做到；
- 8. 如此循环操作，烙完所有饼饼就OK了。