用料：
- 鸡腿 3个
- 鲜香菇 2个
- 稠酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 2克
- 稠酒 50毫升
- 食用油 2汤匙
- 白糖 1克
- 盐 2克
- 高汤 1小碗
小贴士：
1、鸡腿肉用小锤砸松，是为了更好的入味。
2、稠酒本身就有甜度，所以白糖少放，香菇只是为了提鲜。
3、没有高汤清水亦可。
做法：
- 1. 鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；
- 2. 稠酒2汤匙
- 3. 白糖2克就够了
- 4. 稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、料拌均匀腌制10分钟
- 5. 高汤1小碗
- 6. 鲜香菇2个 正面划开花
- 7. 用2汤匙的食用油将鸡腿略煎
- 8. 加入调料 稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗
- 9. 大火烧开，放香菇，改小火将鸡腿肉煮熟，大火收干汤汁