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椰丝球的做法
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用料:
椰丝
80克
奶粉
20克
低粉
20克
蛋白
2个
细砂糖
50克
椰丝(裹表面)
10克
小贴士:
因为制做时没有拍照,请亲们见谅!这款点心是消耗多余蛋白的好方子。因为椰丝球小,所以低温烘焙,最好看牢时间,以免前功尽弃哦!
做法:
1.
各种材料称量准备好,混合椰丝80克、低粉、细砂糖、奶粉,稍拌匀;
2.
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫);
3.
把蛋白倒入第一步的混合物里,用手搅拌均匀,和成团。若是蛋白份量足的,适当增加低粉量;
4.
取一小块搓成直径约为2.5的小球,把搓好的小球放裹表面用的椰丝里滚一下,让其表面粘满椰丝;
5.
逐一做好,排入烤盘,预热烤箱150度,中层,上下火25分钟左右即可。