用料：
- 大葱 三、四节
- 孜然粒 十粒
- 盐
- 鸡精
- 酱油 适量
- 小米辣 5、6个
- 红薯粉 两汤勺
- 八角 一个
- 鸡蛋 一个
- 鸡中翅 15个
小贴士：
鸡翅腌得越久越入味……炸鸡翅时注意火不要太大不然容易炸糊了
做法：
- 1. 鸡中翅洗净用小刀在每个中间划一下！大葱切丝、小米辣姜剁细、八角掰开放入鸡翅及盐、鸡精、酱油
- 2. 把配料和鸡翅拌匀放半个小时以上，使鸡翅更入味
- 3. 把鸡蛋打入装红薯粉的碗里放入适量的盐，把鸡蛋打散加入适量的清水使其成为粘稠的面糊；锅烧辣倒入菜油能淹没鸡翅一半的样子烧滚；把鸡翅放入面糊裹一圈放进油锅里炸三分钟致微黄即可
- 4. 成了！又香又辣～四川人的最爱！趁热吃！凉了就不好吃了！