用料：
- 水 250g
- 糯米粉 150g
- 奶粉 20g
- 澄面 40g
- 豆面 适量
- 红豆沙 适量
- 色拉油 25g
- 糖粉 50g
小贴士：
面团很粘手，需隔保鲜膜整理；做好的驴打滚最好当天食用完毕，否则影响口感。
做法：
- 1. 除红豆沙和豆面之外所有材料称重后一起盛放在盆里，混合成没有颗粒的面浆；
- 2. 把面浆倒在保鲜袋里，放在比较大的盘子里，上蒸锅；
- 3. 水开后大约十分钟，面浆会凝成面团；
- 4. 取一块面团放在保鲜膜里，按压成宽度大约5厘米的长条薄片；
- 5. 把红豆沙靠近一边挤在面片上；
- 6. 用保鲜膜将面片卷起，裹住豆沙馅；
- 7. 用保鲜膜托着放在豆面上，滚满豆面；
- 8. 用刀切小块，装盘。