打印
  • 用料:

  • 高粉  300g
  • 牛奶  180g
  •  30g
  • 蜂蜜  10g
  • 酵母  5g
  • 玉米油(黄油)  20g

小贴士:

1:剩余不成型的面可以再次揉起来醒发15分钟,再擀开按压甜甜圈!
2:二次醒发好的甜甜圈非常柔弱,一定要轻拿轻放。
3:二次醒发时间要控制好,不能发大劲啦。那样就会影响形状和口感
4:最后炸好必须凉透啦才能撒糖粉,要不会化的!

做法:

  • 1. 所有材料加入面包机里揉至基本扩展阶段!黄油的话需要用后油法
  • 2. 发酵至2.5倍大。取出来排气再揉匀醒发15分钟
  • 3. 醒发好的面团擀开,成厚度大概1cm左右的片,然后用甜甜圈工具按压出来。放烤箱里二次发酵至两倍大!如果没有甜甜圈工具就用大小两种圆形的工具!图片是发酵好的甜甜圈!
  • 4. 油锅烧至大概7成热时,轻拿轻放的放入甜甜圈,一面炸好翻面,时间大概1--2分钟就可以啦!
  • 5. 炸好的甜甜圈凉凉后,放入盘子里,撒上糖粉。
  • 6. 这是甜甜圈中间那个小圈,我没有重新和起来,直接炸啦!