用料：
- 面粉 适量
- 清水 适量
- 碱面 1克
- 盐 5克
小贴士：
面团一定要多揉一会、
加入盐和碱面是为了让面更有弹性、
备注：没有碱面的、也可以不放。
做法：
- 1. 取出面盆，取盐、碱面和少许面粉（一点就行，不用多）用清水搅拌均匀
- 2. 然后再加入面粉和清水于面盆、和成稍软且光滑的面团。盖上保鲜膜。
- 3. 觞一个小时后、再将面团反复揉搓、揉匀。在盖上保鲜膜
- 4. 觞一个小时、取出面团，将其分成5个面团，揉搓成约6厘米长条。然后将每个长条表面均匀的抹上一层油。摆入盘内、盖上保鲜膜
- 5. 觞20分钟后、用面杖将每个面团擀成长条状（如图）。
盖上保鲜膜、放入冰箱即可 - 6. 待吃的时候、取出面胚、双手拽住面条两端、将其摔拽成长条入锅即可