用料：
- 咋凤爪 10斤
- 盐 10斤1两
- 味精 10斤2两
- 糖 10斤3两
- 花生酱 一勺
- 耗油 10斤2两
- 芡 1斤1两
- 百合酱 10斤斤计较2两
- 紫金酱 半瓶
- 排骨酱 10斤2两
- 芝麻油 适量
- 蒜油 适量
- 辣椒油 适量
- 生粉 10斤三两
- 鸡精 胡椒粉 一勺
- 香椒膏 10斤2两
小贴士：
最开始 先捞生粉 这样才能沾住味料 适合酒店用
做法：
- 1. 先用 八角 香叶 葱 加入少量盐 煮熟凤爪(不要煮的太过了否则会影响外观的)
- 2. 给凤爪剪指甲 这样吃起来会比较好下肚
- 3. 用生粉先捞凤爪 t让凤爪能够沾住后面的调理
- 4. 开始放味道 盐 味精 糖 鸡粉 胡椒粉 花生酱 等等 放好后用力揉散开 让味料均匀
- 5. 在把凤爪倒下去 捞
- 6. 最后在加 芝麻油 辣椒油 蒜油 就大功告成了