用料：
- 瘦肉 500g
- 白萝卜 适量
- 葱花 少许
- 精盐 少许
- 麻油 适量
- 葱白末 少许
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
- 农家自磨薯粉 少许
小贴士：
1、萝卜不宜切粗丝，太粗粘不上。2、萝卜丸的味道不要调太重。3、薯粉不要下太多，多了就太粉影响口感了，萝卜丝粘的上就行了。4、挤丸子时一定要用手把丸压实了，否则萝卜丸蒸出来就散了。
做法：
- 1. 瘦肉切成肉末加盐、糖、味精、麻油、生粉水拌匀腌制备用，葱切葱花和葱白末备用
- 2. 白萝卜去皮，切中丝，放入沸水中飞水，捞出过冷水然后把水挤干。
- 3. 起锅放入葱花煸炒至香，下瘦肉炒至刚熟，出锅。
- 4. 把炒好的瘦肉和白萝卜丝加适量的盐、胡椒粉拌匀，然后加干薯粉拌均。（薯粉不宜放太多，薯粉主要是把瘦肉和萝卜丝粘在一起的，）
- 5. 萝卜丝有粘性后，备个盘子用生油抹匀，萝卜丝挤成小丸子排放在盘中。
- 6. 把萝卜丸放入蒸炉内用中火蒸约8分钟至刚熟，取出。
- 7. 在萝卜丸上撒上葱花，最后赞入热油即可。