葱油芋艿的做法

做法：

• 1. 芋艿洗净后放锅里，加水没过芋艿，再加入半勺盐煮熟。
• 2. 煮熟后剥皮切成块状。
• 3. 香葱和辣椒切好。
• 4. 锅里倒油，凉油把葱白放入，用小火炒。
• 5. 炒到葱白微微发黄即可关火。
• 6. 把炒黄的葱捞出，这是炒好的葱油。
• 7. 把切块的芋艿放入锅里翻炒均匀，炒匀后加入盐半勺，白糖半勺，清水半碗，盖上锅盖烧半分钟。
• 8. 等锅内烧开，汤汁变浓稠，把辣椒放入（不吃辣此步可省略）。
• 9. 再把剩余的葱绿撒上，出锅。