用料：
- 五花肉 300g
- 洋葱 半个
- 干香菇 100g
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 蛋清 适量
- 青菜 100g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一匙
- 老抽 一匙
- 料酒 一匙
小贴士：
能买到红葱头的话更好了，比洋葱更香，一定要用五花肉，这样不肥不瘦卤出来的才好吃，泡香菇的水放进入让汤汁更香，如果觉得不干净可以先用冷水洗一下在用热水泡，还可把鸡蛋换成鹌鹑蛋
做法：
- 1. 把五花肉切成小块，放盐，料酒，蛋清，酱油腌好，洋葱切好备用，八角，干辣椒，花椒备好
- 2. 干香菇切碎，泡香菇的水不要倒掉，留着做汤
- 3. 锅里放油，洋葱放锅里炒香，直到洋葱变成金黄色
- 4. 把花椒，干辣椒，香叶，八角放锅里把油炒香，然后弄出来，油留锅里用，锅里放冰糖，让糖融化了
- 5. 把肉放进去上色，把姜，蒜放进入炒香，在把炒好的洋葱和切好的香菇放进入，加入调料:盐，生抽，老抽，十三香
- 6. 把泡香菇的水放进入煮开，不够还可以加点白开水
- 7. 煮开后转到高压锅里炖半小时到一个小时就可以了，这个步骤可以放剥好皮的鸡蛋或者是鹌鹑蛋
- 8. 烧锅水下面条，捞出面条的卤好的料浇到面条上，在配点青菜，黄花丝就好了