用料：
- 草鱼 一条
- 生菜 30克
- 料酒 适量
- 油 150ml
- 豆芽 30克
- 老干妈 适量
- 盐 适量
- 茴香 适量
- 辣椒壳 个人口味
- 大蒜 适量
- 生粉 适量
- 花椒 个人口味
- 姜 适量
- 鸡蛋清 3个
- 白糖 适量
- 芝麻
小贴士：
第一次做，所以做起来的时候不是那么得心应手，芝麻糊了，鱼片烂了，但是唯一值得庆幸的是，味道很好的！
做法：
- 1. 洗好的鱼去骨切片，加生粉，料酒，盐，鸡蛋清腌制15分钟备用，
- 2. 锅烧至90热，倒油，烧开，鱼片速度放入，摇动锅，容易巴锅，鱼片容易散，这个鱼片弄烂了，抱歉，但并不影响味道，放入姜，白醋，
- 3. 干净锅烧开水，放入生菜豆芽，烫1分钟左右，加盐，老干妈，装盘，
- 4. 熟了鱼片倒入生菜上面，
- 5. 锅中剩下的油炒芝麻，炒好到鱼片上，锅中加油，放入大蒜姜辣椒老干妈茴香白糖花椒爆香后，加一点水，煮干水，倒入鱼片上，