用料：
- 龙口粉丝 一把
- 扇贝 6个
- 红彩椒 四分之一个
- 盐 一小勺
- 小葱 一根
- 豉油 1大勺
- 蒜蓉 25克左右
小贴士：
1.腌制时如果怕腥味，可以适当加入料酒；
2.搅拌蒜蓉汁可加部分鸡精；
做法：
- 1. 扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时，粉丝用热水泡半小时备用；
- 2. 将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用；
- 3. 烧热油，将蒜蓉小火翻炒两分钟左右，至超出蒜香味乘出，然后用红彩椒，豉油，盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用；
- 4. 将粉丝切断，围绕贝肉放好，并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方；
- 5. 盛盘入烧开水的蒸锅，中火2分钟，小火3～4分钟，关火后稍等2分钟揭盖；
- 6. 起锅后撒上葱花，并浇上热油即可。