用料：
- 嫩鸡 一只
- 土豆 一个
- 青椒 少许
- 红椒 少许
- 洋葱 一个
- 干辣椒段 适量
- 火锅底料 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 一匙
- 白糖 少许
- 生抽 少许
小贴士：
色香味美，肉质软烂，香辣可口，，，，就ok
做法：
- 1. 将嫩鸡洗净切块（所有配料切块）青红椒，，洋葱切片
- 2. 将鸡块凉水下锅焯水待用，土豆炸至金黄色熟后捞出待用
- 3. 净锅加底油，下入葱姜片，干辣椒，火锅底料同豆瓣酱一同炒香后下入鸡块，小火慢炒，待香味出来后，鸡块颜色红亮时加鲜汤调制，改小火炒至6成熟后，下入土豆一起炒，待熟后，下入洋葱，青红椒，翻炒均匀，出锅即可。