嫩鱼滑的做法

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用料：
龙利鱼柳 5斤
猪油 0.1斤
鸡蛋清 0.3斤
鱼滑料包 1套

小贴士：

备注:1，龙利鱼出成率达到60%
2，猪油不可以有肉出现

做法：

1. 将控净水分的龙利鱼柳称好5斤
2. 取0.1斤猪油和龙利鱼一起用绞肉机中孔搅一遍
3. 将搅好的鱼浆倒入搅拌机里，放入料包开慢挡搅拌均匀
4. 在加入0.3斤鸡蛋清搅拌均匀，挡位慢慢加快
5. 用手触摸鱼滑有粘性就可以使用了