用料：
- 鱿鱼须 适量
- 洋葱 半个
- 青椒 2个
- 蒜蓉 少许
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 料酒 少许
- 糖 少许
- 味精 少许
- 孜然粉 少许
- 生抽 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
小贴士：
1、铁板鱿鱼须的特点是带有一定的烧烤味道。所以孜然粉是必不可少的调味料 一定要加。
2、如果不爱吃辣的人就不要加郫县豆瓣酱！
3、铁板鱿鱼圈的做法如同这个。
4、这道菜不需要盐如果不吃辣不用豆瓣酱的就加盐
做法：
- 1. 铁板鱿鱼须成品图
- 2. 鱿鱼须清洗干净。锅里烧水烧开，把鱿鱼倒进锅里过一下开水，迅速捞出沥干水分，（一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出，时间长了鱿鱼会老）
- 3. 准备好这些配料
- 4. 把飞过水的鱿鱼须切开
- 5. 铁板刷上食用油
- 6. 铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。
- 7. 炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣（豆瓣酱需要先用刀剁碎）（不剁碎也可以）蒜蓉。姜末 葱花一起入锅超出红油来。炒香。
- 8. 加入青椒
- 9. 加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉（孜然粉要多一点比较有烧烤的味道）（因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐）（郫县豆瓣酱很咸）鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。
- 10. 炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了
- 11. 倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了！
- 12. 铁板鱿鱼须成品图