用料：
- 猪瘦肉 3两
- 木耳 2片
- 胡罗卜 1个
- 青瓜皮 1个
- 蒜 2片
- 泡椒 10个
- 糖 适量
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 姜 小半块
- 葱白 10克
- 水 适量
小贴士：
如果不会取青瓜皮的可以不要，可以用白菜代替
做法：
- 1. 1瘦肉切丝，加盐和料酒，少许淀粉抓匀。腌制5-10分钟。2青瓜皮 胡萝卜和木耳切丝。3把泡椒，姜蒜葱、都切末。4用糖、陈醋、生抽、料酒、少许盐、少许淀粉加适量水调成汁。5锅中倒入油加热炒散瘦肉，盛出备用。6把姜葱蒜末炒香，放入胡萝卜、木耳、青瓜皮炒熟。7把刚才炒好的肉倒入合炒，再将调好的汁也倒入，炒匀即可
- 2. 青瓜皮 胡萝卜和木耳切丝。
- 3. 3把泡椒，姜蒜葱、都切末。4用糖、陈醋、生抽、料酒、少许盐、少许淀粉加适量水调成汁。5锅中倒入油加热炒散瘦肉，盛出备用。6把姜葱蒜末炒香，放入胡萝卜、木耳、青瓜皮炒熟。7把刚才炒好的肉倒入合炒，再将调好的汁也倒入，炒匀即可