用料：
- 土鸡 1只
- 木耳 20克
- 小米椒 3个
- 野山椒 3个
- 香葱 1根
- 生姜 少许
- 菜籽油 10克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1 煸炒鸡肉时，煸至鸡肉皮起泡出油，放可加清水。2 大火烧开后，改用小火，鸡肉更入味些。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 土鸡改刀。
- 3. 锅里放菜籽油，下生姜，下鸡肉煸炒。
- 4. 加适量清水，大火烧开，下木耳，小米椒，野山椒，调味。
- 5. 小火煮3―5分钟。放葱段，汤汁收浓些，出锅装盘。
1 煸炒鸡肉时，煸至鸡肉皮起泡出油，放可加清水。2 大火烧开后，改用小火，鸡肉更入味些。