用料：
- 鸡蛋 3个
- 红糖 100克
- 低筋粉 150克
- 泡打粉 一点点
- 小苏打 一点点
- 黄油 20克（熟猪油或植物油都行）
做法：
- 1. 隔水把黄油化成液态
- 2. 打蛋器低速打发鸡蛋，加入红糖高速打发至浓稠（提起打蛋器痕迹不会立即消失，打发时间约十五分钟），分两次加入液态黄油（不能太烫(⊙o⊙)哦！）一定要打发均匀
- 3. 泡打粉小苏打混合低筋粉，过筛至蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀（一定是翻拌不是搅拌(⊙o⊙)哦！）倒入模具中至冰箱低温发酵之前十二小时
- 4. 连同模具（所以模具一定要耐高温哦）一起上锅蒸，上气后再蒸二十分钟左右，牙签戳下不沾就可以了
- 5. 趁热吃哦，热的比凉的好吃