用料：
- 凉粉
- 青椒
- 红椒
- 葱姜
- 蒜瓣
- 牛肉豆豉
- 糖
- 生抽
- 盐
- 水淀粉
- 鸡精
小贴士：
凉粉要烧至片刻入味，变得微透明就好。
水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。
做法：
- 1. 凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜。
- 2. 青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片。
- 3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 4. 加入一勺牛肉豆豉。
- 5. 关小火炒出香味和红油。
- 6. 倒入凉粉开大火翻炒。
- 7. 加入酱油，糖和盐。
- 8. 再加少许清水烧制片刻。
- 9. 凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。
- 10. 最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。