用料：
- 乌梅 100克
- 白糖 100克
- 薄荷叶 适量
做法：
- 1. 原料图
- 2. 乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）
- 3. 这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）
- 4. 熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）
- 5. 将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
- 6. 然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
- 7. 期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度
- 8. 熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火
- 9. 趁热倒入是先准备好的模具里
- 10. 稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）
- 11. 酸酸甜甜的话梅糖就做好了