用料：
- 低粉 130g
- 可可粉 15g
- 无盐黄油 125g
- 糖粉或绵白糖 50g
- 蛋白 一个
- 盐 1小撮
小贴士：
曲奇温度不能随意调低，会影响花纹的形成
做法：
- 1. 黄油要非常软才行，手指轻轻按很软（天气太冷可以用微波炉每次10秒加热。到有极少量黄油融化成液体的状态。万一加热过头，可以放冰箱冷藏一段时间。）
- 2. 黄油软化后+糖和盐用电动打蛋器（中速）打至体积膨大颜色发白
- 3. 分鸡蛋，蛋清稍微打发一下
- 4. 蛋清分2～3次加如黄油，每次加如都要打匀到鸡蛋吸收
- 5. 筛入粉类
- 6. 拌匀到没有干粉（可以用比较硬的橡皮刮刀，也可以用饭勺，或者用手）
- 7. 选择你喜欢的花嘴（我用的三能sn7092）
- 8. 每次装入少量面糊（装多了挤不动的）。如果天气太冷，面糊太硬，可以用手的温度让它软化，或者在温热的热水袋上稍微放一会，让它可以挤出（一般开始会这样，后面就好了
- 9. 挤出你喜欢的花样
- 10. 挤成圈状的
- 11. 花嘴直立挤出来的
- 12. 180度，烤箱中间层，12～15分钟，上色满意了就行
- 13. 完全凉透了，密封盒子或者保鲜袋扎口保存