用料：
- 低粉 195克
- 蛋黄 3个
- 葡萄干 80克
- 表面装饰：蛋黄 1个
- 奶粉 12克
- 黄油 80克
- 细砂糖 60克
小贴士：
诗心片语：
1：在添加蛋黄的时候，要一个一个的加，每一次都要搅打至完全融合。
2：擀好的面团切下的边缘部分，继续擀成面片再分割。
做法：
- 1. 黄油软化以后，加入奶粉和细砂糖。
- 2. 用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。
- 3. 先加入一个蛋黄。
- 4. 用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合。
- 5. 再加入第二个蛋黄。
- 6. 继续用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合，然后加入最后一个蛋黄，搅打均匀，搅打好的黄油应该是呈浓稠、膨松的状态。
- 7. 低筋面粉事先过筛两遍，倒入打发好的黄油中。
- 8. 戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
- 9. 加入葡萄干，搅拌均匀。
- 10. 然后揉成面团。
- 11. 把面团放在台面或案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成厚约一厘米的面片。
- 12. 用刀切去面片四周不规整的部分，将面片整理成长方形，再用刀切成大小均匀的小长方形。
- 13. 把切好的小长方形的面片排入铺有油纸的烤盘里。
- 14. 均匀的在表面刷上一层蛋黄液。（这里大约一半的量，边缘切下的不规则的面片再次擀成大面片，然后切成小块）。
- 15. 放入预热好的烤箱，上火150度、下火140度，烤约15分钟，至表面上色。
- 16. 饼干在烘烤的时候，我们除了透过玻璃门，还能从顶部的观察窗观看烘烤的状态。