用料：
- 奶油奶酪 125克
- 纯牛奶 50ml
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 75ml
- 白砂糖 50克
- 低粉 40克
小贴士：
奶油奶酪一定要搅打均匀，不然有颗粒影响口感，取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好
做法：
- 1. 把奶油奶酪，纯牛奶，酸奶全部放入打蛋盆
- 2. 用打蛋器打至无颗粒细腻状态
- 3. 放入2个蛋黄搅拌均匀
- 4. 筛入低粉搅拌均匀，包上保鲜膜放进冰箱冷藏
- 5. 蛋白分三次加入白砂糖用打蛋器搅打
- 6. 蛋白打白至蛋尖可以竖起来就可以
- 7. 取蛋白的三分之一加入奶酪糊中上下搅拌均匀
- 8. 然后把奶酪糊倒回蛋白中搅拌均匀
- 9. 把搅拌好的糊糊倒入模具中，模具是活底脱模的话外面包一层锡纸，烤盘加入水蛋糕模放入水中上下火下层160℃烤60分钟左右
- 10. 取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后吃味道更好