白灼生菜的做法

做法：

• 1. 洗净生菜叶1000g、姜、蚝油、生抽。
• 2. 姜切成细丝。
• 3. 锅中烧水，并加盐和少许油。
• 4. 烧至水的下面出鱼眼泡，放入生菜。
• 5. 快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
• 6. 起锅热油，爆香姜丝。
• 7. 把姜丝盛出备用。
• 8. 锅留底油，烹入生抽。
• 9. 加入蚝油。
• 10. 加适量水烧开，加盐、白糖、味精调味。
• 11. 淋入少许水淀粉勾薄芡。
• 12. 将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。
• 13. 上面撒上爆香的姜丝即可。