用料：
- 梅花肉 500克
- 李锦记叉烧酱 适量
- 老抽酱油 适量
- 蜂蜜 适量
- 黄酒 适量
- 清水 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、叉烧肉可以选用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好选用梅花肉。梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
2、梅花肉不要切成大厚块，切成薄片，这样吃的时候更容易使叉烧入味。
3、叉烧在烤前最好腌制24小时，是肉充分腌透。
做法：
- 1. 买回来的梅花肉洗净，切成2cm左右厚的大片，放入叉烧酱、老抽适量腌制24小时。
- 2. 准备适量蜂蜜。
- 3. 将腌制好的生肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上，烤盘上铺一张锡纸。将烤箱预热200度，先在生肉上刷一层蜂蜜，然后在刷一层腌肉的汁。放入烤箱烤15分钟。
- 4. 15分钟后取出翻面，再重复刷一层蜂蜜和一层腌肉汁继续烤15分钟。烤完后，用筷子能将肉插透就说明肉烤熟了。
- 5. 将腌制叉烧肉剩下的汁倒在一个碗里。
- 6. 放入适量的黄酒、蜂蜜、酱油、清水、白糖拌匀。
- 7. 放入锅中把它烧热。
- 8. 加入适量水淀粉把汤汁熬制浓稠关火。
- 9. 将米饭和叉烧摆在盘上，将叉烧酱汁浇在上面。
- 10. 再另起一锅，放入适量色拉油，煎个鸡蛋摆在米饭上即可。