用料：
- 瘦猪肉 适量
- 洋葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米椒 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
Ps：
1、肉丝也可以只用淀粉来嫩肉。
2、如果担心肉丝炒老，可以变色后盛出，倒入洋葱后再放入。
3、洋葱我只是炒到断生就起锅，如果不喜欢脆爽的口感，可以多炒一会儿。
4、关于调料，不喜欢的可以不放姜蒜，我加了一点小米椒增进食欲，不喜辣的也可以不放，如果喜欢麻辣口味的还可以加入花椒，喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入酱油等其他调料。
4、猪肉丝也可以换成牛肉丝、鸡肉丝。O(∩_∩)O美食随心所欲。
做法：
- 1. 瘦肉切丝，料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。
- 2. 洋葱洗净切丝。
- 3. 姜蒜切片，美人椒切圈儿。
- 4. 热锅冷油，油热后放进肉丝大火滑炒。
- 5. 肉丝变色后，倒进姜蒜和小米椒炒出香味儿。
- 6. 倒入洋葱，调入盐，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。