用料：
- 瘦肉 440克
- 八角（去腥） 适量
- 桂皮（去腥） 适量
- 花椒（去腥） 适量
- 料酒（去腥） 适量
- 生抽 9克
- 红烧酱 6克
- 油 25克
- 糖 25克
- 盐 6克
小贴士：
瘦肉一定要先剔除筋膜，切块时要逆着纹理来切，才能比较容易擀碎。
家里没有老抽，平时都用红烧酱，是含糖的，所以方子里的糖我放的比较少。
做法：
- 1. 肉切小块，锅里烧开水后把肉放进去，同时加入去腥材料，肉焯完水，捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。
- 2. 肉沥干后装入保鲜袋，用擀面杖敲扁敲碎。
- 3. 拌料先拌匀
- 4. 将肉碎放入面包机，拌匀后的拌料也随后倒入。
- 5. 选择肉松程序
- 6. 一个程序后的成品，正是我喜欢的，湿性软绵。
- 7. 儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。
- 8. 儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。
- 9. 我用的是东菱T13面包机，制作过程轻松方便。