葡萄干抹茶小蛋糕的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 鸡蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡状态。
• 3. 加入白糖。
• 4. 继续低速打至蛋液体积明显膨胀，颜色变白。
• 5. 中速打发至蛋液变浓稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕迹也不容易消失。
• 6. 抹茶粉跟低粉一起搅拌均匀，过一遍筛。
• 7. 粉类二次过筛至打发的蛋糊中。
• 8. 像炒菜一样轻轻翻拌均匀。
• 9. 玉米油加入其中，翻拌均匀。
• 10. 加入一大部分葡萄干拌匀，留一小部分做表面装饰用。
• 11. 拌匀的蛋糕糊倒入纸模中，七分满即可。
• 12. 给每个蛋糕表面放数粒葡萄干做装饰，入预热好的烤箱里，175度，中层，上下火，约12分钟至表面微黄即可。