用料：
- 五花肉 适量
- 梅干菜 适量
- 八角 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 砂糖或冰糖 适量
小贴士：
没有什么小技巧，只是说想吃什么样口感的，要想让老人和孩子吃的话，可以在高压锅里压长一些时间，这样可以，软，糯一点。
做法：
- 1. 新鲜的五花肉。
- 2. 用生抽和老抽腌渍一小时。加少许的盐抹一下。
- 3. 新鲜梅干菜。
- 4. 泡发并且洗干净。
- 5. 腌制好的五花肉。
- 6. 按照肉的量，配好生抽和老抽，八角，葱，如果有冰糖可以加冰糖，冰糖更容易上色。
- 7. 将肉皮向上，高压锅10-15分钟左右。
- 8. 高压锅取出后晾凉。
- 9. 切片，大概一公分一片。
- 10. 将肉皮朝下，梅干菜盖好。然后回锅再压十分钟即可。倒扣出装盘即可。