用料：
- 莲藕 大半根
- 肉馅 200克左右
- 芹菜 一两根就够
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 油 一大勺
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽，老抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
小贴士：
藕选宽一点胖一点的，肉要顺着一个方向搅拌，不要填太多。
馅里加一些辣椒面，增加点味道。
吃的时候沾*。
做法：
- 1. 先把藕切薄片，中间一刀留三分之一，尽量切薄一些，比较好熟，而且不易断，尽量选 宽一些的藕哦 馅我用的是芹菜的，我爱吃这个味，菜随便大家选 哦。馅里放点辣椒粉会比较好哦。
- 2. 然后把各种调料调进馅里搅拌均匀，然后往藕里填适量的馅，不要主满，压一下稍，多余的弄掉。然后另用一碗倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，搅拌成糊糊
- 3. 锅加热，放多一些油，把藕入面糊糊里全部沾上面糊，放入锅里煎，开始用大火煎半分钟，改中小火，煎完一面，再煎另一面，大概翻几次，15分钟左右即可。脆脆的香死了哦。