蒜茸蚝油炝生菜的做法

做法：

• 1. 生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小茶匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。
• 2. 将锅中加水，放少许食用油，烧开。
• 3. 将生菜在水中快速氽一下。（这里提醒一下，不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，也不要时间长，过一下水即可）捞出控水放在盘里。
• 4. 控了水的生菜放盘里码好。
• 5. 将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香。
• 6. 再放入调好的汁，烧开浇在生菜上。