用料：
- 鸡翅中 适量
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒油 适量
- 辣椒粉 适量
- 白糖 适量
- 白酒 适量
小贴士：
喜欢吃干香一点的可以不用蒸，直接煎，但是要掌握好火候，煎至7、8成熟的时候可以洒点水盖上盖子闷一小下，避免外面糊了里面还没熟。
做法：
- 1. 鸡翅中洗净横切2刀，将上述调料和配料跟鸡翅一起搅拌均匀，装入保鲜袋里封好口，给鸡翅多做几下按摩，使其充分吸收调料的味道，放进冰箱腌制12小时以上。
- 2. 将腌制好的鸡翅放进蒸锅中大火蒸8-10分钟，丢掉调料渣渣。
- 3. 用厨房纸吸取鸡翅多余的水份，平底锅烧油小火煎至两面金黄即可。