酿豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切长方形，厚1.5cm的厚片
• 2. 中间用小勺抠成坑
• 3. 注意别抠露了，看我的有弄坏了，见底了，呵呵
• 4. 一小块瘦肉，剁成肉馅
• 5. 肉馅内放盐，葱花，酱油，耗油，花椒面调味，和调饺子馅一模一样
• 6. 豆腐坑内撒点淀粉，这样肉馅煎的时候不会脱落。塞入肉馅，抚平。
• 7. 电饼铛放少许油，肉面朝下摆好，上面淋少许油。，两面金黄盛出。
• 8. 锅里放油，葱花和酱油爆锅，放入一点点醋，填入大半碗水
• 9. 把豆腐放进去，肉面朝上。把汤烤干了。
• 10. 盛盘吧，可惜豆腐煎的时候煎过火了，肉煎干了。品相不好，口感也不好，所以下次煎的时候掌握好时间。