用料：
- 鲜虾 400克
- 西芹 120克
- 豆粉 2勺
- 红甜椒 1/2个
- 姜 1/4块
- 大蒜 7棵
- 盐 1茶匙
- 生鲜抽 1/2勺
- 白糖 1茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 芝麻油 1/4勺
- 食用油
做法：
- 1. 鲜虾洗净剥去虾壳只要虾肉
- 2. 用小刀将虾从头向尾部切开3/4，去掉虾肠和虾腹线，冼净
- 3. 加入豆粉、少许盐、胡椒粉和芝麻油，拌匀腌几分钟
- 4. 西芹、甜椒洗净切菱形小块，姜蒜洗净切碎未
- 5. 锅内放入适量食用油，油温稍高后加入姜蒜末小火炒出香味
- 6. 放入虾肉转中火翻炒
- 7. 大约1分半钟后加入切好的西芹和甜椒，转大火继续翻炒，1分钟后依次加入生鲜抽、白糖、盐调味，快速炒匀既可
- 8. 关火，装盘，完成!