巧克力豆饼干的做法

做法：

• 1. 油切小块软化，用打蛋器搅打成乳霜状，
• 2. 加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
• 3. 再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
• 4. 分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
• 5. 至鸡蛋与黄油完全融合；
• 6. 分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
• 7. 加入耐烤的巧克力豆
• 8. 混合均匀；
• 9. 用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
• 10. 全部做完后，再用手压扁；
• 11. 放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；
• 12. 烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。