用料：
- 蟹味菇
- 鸡蛋
- 蒜
- 葱
- 盐
- 料酒
小贴士：
1.鸡蛋打散加少许料酒可以去腥，下锅炒至鸡蛋凝固即可
2.蟹味菇肉质嫩滑，在锅里不要炒太久，稍微翻炒锁住水分才能保留其独特味道
3.这道菜鲜上加鲜，所以不需要放鸡精了
做法：
- 1. 准备材料，把蟹味菇根部切掉，洗净沥干水分，鸡蛋打散，蒜压扁，葱切葱花
- 2. 将打散的鸡蛋加少许料酒，倒入油锅，稍微炒一下，蛋液凝固即可，盛出备用
- 3. 热锅冷油，下蒜爆香～
- 4. 倒入洗净的蟹味菇翻炒
- 5. 下1勺盐。继续翻炒
- 6. 下2勺料酒，继续翻炒
- 7. 加入炒过的鸡蛋翻炒数下
- 8. 加葱花即可出锅