红烧鸡块的做法

做法：

• 1. 准备材料：鸡腿洗净剁小块，开水煮3分钟，撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜，香菜洗净备用。
• 2. 青红椒切小块，香菜切段，葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。
• 3. 热锅凉油，加入2大勺白糖，转小火慢慢熬糖色。
• 4. 不停搅拌至白糖融化，颜色棕红即可。
• 5. 加入鸡块炒至皮肉金黄上色
• 6. 加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
• 7. 锅内最热的时候加入料酒翻炒，然后加入一大勺生抽翻炒。
• 8. 加入一小勺老抽，翻炒均匀。
• 9. .加入半小碗开水，继续翻炒。加入适量盐。
• 10. 加入青红椒块炒至断生。
• 11. 加入香菜段，翻炒均匀即可。