生日蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
• 2. 将蛋白和蛋黄分开。
• 3. 将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
• 4. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
• 5. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
• 6. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
• 7. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
• 8. 拌好的蛋糕糊。
• 9. 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
• 10. 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
• 11. 待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
• 12. 淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
• 13.  取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
• 14. 再放上蛋糕片。
• 15. 一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
• 16. 草莓洗净沥干水份。
• 17. 将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
• 18. 然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
• 19. 最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。