用料：
- 碎肉 200克
- 豆腐 200克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 老姜 适量
小贴士：
这道菜，豆腐和碎肉一定要分开炒。
做法：
- 1. 材料准备好，将老姜切成碎末。
- 2. 炒锅里放适量的油，油温至六成热把碎肉和老姜末一同放入炒锅里炒
- 3. 炒至碎肉全变颜色，盛入碗里，放置一旁备用。
- 4. 炒锅里留少量的油，把豆腐放入炒锅里。
- 5. 用锅铲把豆腐研碎，不停的翻炒3到5分钟。
- 6. 把炒好的碎肉放入炒锅里，一起翻炒5到8分钟。
- 7. 把炒好的碎肉放入炒锅里，一起翻炒5到8分钟。放入适量的盐、味精就可以出锅了。
- 8. 香喷喷的下饭菜就做好了。
- 9. 把它放入米饭里，是不是很诱人啊！很有食欲啊！