用料：
- 高筋面粉
- 酵母粉
- 白糖
- 栀子
- 色拉油
小贴士：
1、馒头的光滑与否取决于和面，揉到三光（盆光、手光、面光）后，醒5分钟，然后再揉开，反复2-3次，然后再发酵，这样揉出的面会更光滑。
2、在和面时加入少许色拉油，做出的馒头会更有光泽。
3、蒸馒头的时间取决于慢馒头的大小，如果馒头大些蒸的时间就长些，如果馒头较小，则蒸的时间要相对减少。
做法：
- 1. 原料图
- 2. 将栀子捣碎，加一碗水，煎煮10-15分钟
- 3. 取栀子汁，放置室温，备用；
- 4. 将酵母粉倒入栀子水中（铺满水面即可），拌匀，待用。
- 5. 取不锈钢盘，高筋面粉过筛并加入白糖与色拉油，然后倒入栀子酵母水，边倒边用筷子搅拌，（如不够水，可添加温水）。
- 6. 反复和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；
- 7. 面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；
- 8. 发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；
- 9. 下剂子，擀成圆薄片；
- 10. 用刀在每个圆薄片对半切开，每个玫瑰花需用5片；
- 11. 取一根筷子，将一片花瓣在筷子的一端卷起来，作为花蕊；
- 12. 再取第二片花瓣，从花蕊的接品片卷起来；
- 13. 依次将第三、四、五片花瓣卷起来，最后轻轻将筷子抽出，这样就做成一朵玫瑰花了，很简单吧。
- 14. 做好的黄玫瑰花卷，垫上粽叶，码放于蒸笼上，再静置20分钟。
- 15. 冷水下锅，中火蒸20-25分钟，熄火3分钟再揭盖，以防馒头回缩。
- 16. 蒸好的馒头，变成了绿色