用料：
- 牛肉末 约300克
- 洋葱末 约70克
- 蒜茸 约30克
- 西芹 约100克
- 新鲜蕃茄 约250克
- 蕃茄沙司 约220克
- 蕃茄酱 4大勺
- 牛至 1/2小勺
- 罗勒 1/4小勺
- 黄油 30克
- 黑椒粉 1/2小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 高汤 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
一、酱如果太稠，需要稀释时， 不要放水，尽量放高汤；
二、为避免材料水渣不和的尴尬，临出锅时可放适量水淀粉，搅拌均匀，煮到酱沸腾起泡即可。
做法：
- 1. 将材料准备好，肉末室温，把蕃茄、洋葱和蕃茄成粒，把蒜头剁成茸；
- 2. 锅置炉上，开中大火，锅热放黄油，溶化后倒入洋葱碎和蒜茸，爆香；
- 3. 倒入芹菜粒，翻炒；
- 4. 倒入牛肉末，用锅铲推散；
- 5. 倒入蕃茄粒，翻炒片刻；
- 6. 倒入罐头蕃茄、蕃茄酱和蕃茄司，稍翻均匀，加入牛至、罗勒、百里香、盐、糖、黑椒粉，如果感觉太稠，可加适量高汤，兜匀，试味，一般来说，用蕃茄产品较多，应适量加糖，所以，最后的步骤是要调好味要甜咸酸度适中，调味后就可以出锅了，一次用不完可放密实盒置于冰箱，可存放一周左右。