玉米面发糕的做法

做法：

• 1. 材料。
• 2. 核桃仁掰小块，果仁混合一起。
• 3. 白面粉、玉米粉、泡打粉、糖放在一起拌均匀。
• 4. 酵母粉用分量内温水50cc溶化，再放1克糖搅拌溶化。静等10到15分预备发酵。
• 5. 把预备发酵好的汤水倒入面粉中拌均匀。再倒入剩余的温水拌均匀。
• 6. 放入2/3量的果仁，到入容器中（我用的是底部可动式的蛋糕模子）。
• 7. 放温暖处30分钟发酵至2倍左右（冬天我放在了下有温水的蒸锅里，很方便）。上面放上剩下的1/3的果仁。（这里我犯了个小错误，看到有空气使劲儿振了一下，想把空气真出，结果把果仁给镇下去了）
• 8. 入开水锅中蒸20分钟即可（锅盖包上布是为了防水珠掉在发糕上影响美观）。不揭锅盖焖2分后，出锅脱模装盘即可。
• 9. 很湿润很筋道！