用料：
- 玫瑰鲜花 500g
- 熟糯米粉 100g
- 油皮 300g
- 冰糖 500g
- 蜂蜜 150g
- 水皮 600g
小贴士：
1、水皮和油皮的比例我是按的2:1.水皮中加了点做月饼用的转化糖浆，这样可以使得油酥皮有酥脆的口感。这是经过糕点师指点的细节！
2、馅料要在40--50克，自己吃馅料多点好吃，就是包的时候难度大点。当然少放点馅料也是可以的。
做法：
- 1. 洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖，
- 2. 然后揉搓成酱状，密封腌制2天
- 3. 在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉，拌成玫瑰馅。
- 4. 水皮用料：面粉350克，葡萄籽油100克，水150克，转化糖浆5克.把水皮用的所有材料放一起和成水皮面团
- 5. 饧好的水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子
- 6. 用水皮面团包裹油皮面，
- 7. 擀成长条再卷起来，然后继续擀长再卷，这个动作总共是做三次
- 8. 然后对折擀成圆面皮，包裹40--50克的馅料
- 9. 压扁后稍微擀一下，放入烤盘中。
- 10. 烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟
- 11. 烤好的鲜花饼晾凉即可。