用料：
- 肥肉 500克
- 杭椒 400克
- 老抽酱油 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 姜 适量
- 蒜苗 4棵
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 肥肉洗净煮1刻钟捞出切薄片
- 2. 杭椒洗净备用
- 3. 蒜苗洗净切断，姜蒜切碎
- 4. 锅里放少许油把肉放锅里煎熬，待油熬出许多以后把多余的倒出，只剩平时炒菜适量的油出很多后，把多余的倒出只剩平时炒菜适量的油
- 5. 再放入姜蒜，爆香后再加入郫县豆瓣和少量酱油翻炒几下
- 6. 放入杭椒继续翻炒，待杭椒变软
- 7. 加入蒜苗翻炒几下
- 8. 最后加入盐、味精适量调味即可装盘