用料：
- 生瓜子 500克
- 油 适量
- 大料 适量
- 花椒粒 适量
- 盐 适量
小贴士：
大料与花椒粒的比例是3:1
炒瓜子一定是小火，否则瓜子外面炒糊了里面却是生的
炒瓜子是很累人，要不停的翻炒至完全干燥，瓜子仁熟为止
做法：
- 1. 生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉
- 2. 倒入清水清洗干净
- 3. 再倒入清水泡一下瓜子
- 4. 准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
- 5. 将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）
- 6. 放入适量盐
- 7. 将水烧开
- 8. 放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
- 9. 大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了
- 10. 关火，盖盖焖2个小时
- 11. 两小时后，盛出瓜子
- 12. 另起锅，倒入一点点油防粘
- 13. 小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心
- 14. 炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟